Muffiny nadziewane czereśniami

Gdy pojawiają się owoce sezonowe, to powstają u mnie sezonowe desery. Tym razem na ogrodzie moich rodziców obrodziły czereśnie i dodałam ich do waniliowych babeczek. Tak powstały muffiny z czereśniami. To prosty przepis, który zawsze wychodzi. Muffiny ładnie wyrastają i są puszyste.

Składniki:

ciasto:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 2/3 szklanki cukru

- 1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 jajka

- 1 szklanka mleka

- 1/3 szklanki oleju roślinnego (u mnie tym razem słonecznikowy)

nadzienie:

- wydrylowane świeże czereśnie

Forma: aluminiowa forma do muffinek + papilotki

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki na ciasto mieszam w jednej misce. W drugiej misie mieszam składniki mokre. Wszystko łączę razem za pomocą drewnianej łyżki.

Do foremek wkładam papilotki. Na dno każdej z nich wkładam po dwie czereśnie. Na wierzch nakładam ciasta, dość sporo, tak do 3/4 wysokości. Na wierzch dokładam jeszcze po jednej czereśni.

Wkładam do nagrzanego piekarnika.

Temperatura piekarnika: 180 °C

Czas pieczenia: około 25 minut