Drożdżówka z serem i śliwkami

Drożdżówka z serem i śliwkami

Składniki:
ciasto:
- 375g mąki pszennej (u mnie typ 450)
- 8 g drożdży suchych instant
- 1 jajko + 1 żółtko
- 50g cukru
- 100g masła
- 150ml ciepłego mleka

nadzienie:
- 400dag śliwek
- 200g twarogu półtłustego
- 1 łyżka śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru
- 2 małe cukry waniliowe

dodatki:
- cukier puder do posypania

Forma: torownica o średnicy 22 cm

Przygotowanie:

Składniki na ciasto umieszczam w misce i dokładnie zagniatam z nich ciasto. Odstawiam na godzinę przykryte ściereczką do wyrośnięcia.

Śliwki przekrajam na pół i usuwam pestki.

Twaróg umieszczam w misce, jeśli jest zbyt suchy dodaję śmietankę. Mieszam dokładnie razem z cukrami.

Wyrośnięte ciasto rozciągam i wałkuję na wymiary około 40cm x 30cm. Kroję je wzdłuż na paski 40cm x 10cm. Na środek każdego z nich nakładam masę twarogową i zawijam tworząc długie wałki. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia i układam na niej wałki zaczynając od środka i tworząc ślimaka. Pomiędzy wałki wciskam połówki śliwek. Ciasto należy posmarować mlekiem, choć ja zapomniałam. Odstawiam ciasto jeszcze na chwilę, a następnie wkładam do nagrzanego piekarnika.

Temperatura piekarnika: 200 °C, po 40 minutach 190 °C i wyłączyć górną grzałkę
Czas pieczenia: około 55 minut

Ciepłe posypać cukrem pudrem.